Cara membuat cilok kuah pempek (Resep Emak)

    

   Hai teman – teman,kali ini saya ingin memberi tahu “Cara membuat cilok kuah pempek” pasti diantara teman – teman semua ada yang suka sekali dengan cilok bukan? Makanan yang terbuat dari aci (Sagu) dan umumnya disiram dengan bumbu kacang. Berikut adaah resep “Cilok kuah pempek”

Bahan adonan cilok:

Ø 500 gram tepung kanji

Ø 250 gram tepung terigu

Ø Air panas secukupnya (kira-kira saja,tetapi jangan terau banyak)

Ø Garam, merica, gula secukupnya

Ø Daun bawang (diris haus)

Bahan kuah pempek:

Ø 500 gram gua merah

Ø 2 sdm gua pasir

Ø Garam secukupnya

Ø 750 air

Ø Ebi yang dihauskam (di bender tanpa air)

Ø Kecap manis

Ø Air asam jawa

Ø 50 gram bawanf putih (dihaluskan)

Ø 75 gram cabai (sesuai selera dan dihaluskan)

Cara membuat cilok

·       Campur tepung terigu, garam, gua, dan merica dengan air panas hingga merata (jangan terlalu encer)

·       Tunggu hingga dingin, lalu masukan tepung kanji, dan irisan daun bawang, lalu uleni

·       Seteah adonan kalis, siapkan air untuk merebus yang sudah diberi garam dan sedikit minyak

·       Bentuk adonan menjadi bulatan

·       Cemplungkan adonan yang sudah dibentuk kedalam air rebusan

·       Jika telah mengapung dan berwarna mengkilat, angkat lalu tiriskan

Cara membuat kuah pempek

·       Campur air fan gula, rebus hingga mendidih, angkat dan saring

·       Tambahkan bawang dan cabai, lalu aduk hingga merata. Masak kembali campuran gula diatas api kecil sehingga bumbu meresap

·       Masukan ebi dan air asam jawa di aduk rata, dan masukan kecap untuk mempercantik tampilan

Penyajian:

1.    Sediakan mangkuk ukuran sedang

2.  Lalu masukan beberapa cilok kedalamnya

3.  Siram dengan kuah pempek

  Sekian resep “cilok kuah pempek” semoga bermanfaat bagi teman-teman semua, selamat mencoba